Paz Nogueira, el restaurante gallego de barrio donde en verano reina la cabra

Cuando me preguntan por dónde comer en Galicia suelen añadir: “Ya sabes: marisco, pulpo, empanada…”, como si la cocina gallega no tuviera más capas que esa.

Hay un restaurante a las afueras de Santiago de Compostela que recomiendo a todos los que quieren comer como un compostelano; y aunque tengan pulpo y empanada lo que más recomiendo es probar la cabra.Seguir leyendo.